スタッフブログ

みなさま　こんにちは　ふくもりでございます
寒い日が続きますが、寒い日でも元気に体を動かして
食事をおいしく、毎日を楽しく過ごしたいですね

さて、名古屋と言えば赤だしのように、
京都と言えば白みそですよね
しかし、私の実家では父が京都出身ではないので白みそにはそんなに
親しんでおりませんでした
お雑煮と言えば白みそで丸もちではなく、おすましに角もちで育ちました
大人になって、白みそを食べる機会が増え、白みその美味しさを知り
最近はわりと好んで食べるようになりました

京都のお正月と言えば、はなびらもち
はなびらもちも、白みそをつかっています

平安時代に宮中で歯固めの儀式に食されたことが始まりとされています
お茶席の初釜でだされていますが、近年では全国的にも食べられているようです

先日、桂離宮前の中村軒ではなびらもちを購入しました
白みそあんとごぼうが入っていますが、にんじんが入っていたり
山椒風味やゆず風味などお店によって味が少しずつ違うようです

中村軒のはなびらもちは、初めて食べましたが
ごぼうの味が少し違う感じやなと思いながらも
美味しくいただきました
ブログを書いているうちに、また食べたくなってきました（笑）

新年より美味しくいただき、また頑張って運動しないとあかんなと思う
ふくもりでした